Toute de blanc assortie, elle arrive à mi-hauteur des plus grands sky-scrapers de Chicago. Bienvenue sur la terrasse, relativement basse, du Terzo Piano, étape incontournable pour les visiteurs de l’Art Institute, ainsi que pour les aficionados d’une cuisine saine et raffinée.

On sort du département impressionniste, déçu de savoir la plupart de ses chefs-d’œuvre en restauration. Parlant restauration, n’est-il pas temps de se remplir la panse ? Direction l‘aile moderne de l’Art Institute où repose le Terzo Piano, la terrasse préférée des Chicagoans, surout en été. On y déjeune, tous les jours ; brunche, tous les dimanches ; et dîne, tous les jeudis.

Italiano beau, italiano bio

Un espace aussi design et immaculé ne peut-être qu’un réceptacle de pureté. Ce sont des produits 100% bios que cuisine sans relâche Tony Mantuano. Son plus grand objet de fierté : sa carte de fromages sélectionnés avec amour au fil des saisons.

Place aux experts

L’un des mérites de ce chef italien quatre fois étoilé réside également dans un chariot de desserts créatifs articulé chaque mois autour d’un thème différent. Au-delà de la nourriture, les boissons. Aux sodas “faits maison” se mêlent des jus de fruits frais pressés, et des décoctions d’herbes qui viennent agrémenter les cocktails du « Chef di Cucina » Megan Neubeck. Aux côtés de ce barman de renom, un œnologue tout aussi réputé, Cathy Mantuano dont la cave renferme des vins dits “locaux”. Depuis quand y a-t-il des vignes aux États-Unis ? On excuse son erreur en savourant un grand cru italien ainsi qu’une vue spectaculaire sur le Millennium Park. Que demander de plus ?

Terzo Piano

59 E Monroe St, Chicago, IL 60601, États-Unis

+1 312-443-8650

Site : http://www.terzopianochicago.com/

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